【桂花腌制的方法_桂花的腌制方法_桂花腌制方法】

2022-07-15 23:30:25 来源:

大伙儿应当都了解桂花树不但是一种植物的,还可以作为食物来制做的,有很多人全是会将桂花树腌渍之后制成特色美食来吃的,例如糯米糕,桂花茶等,这种全是十分普遍的,有的大家还会继续挑选把桂花树和虾仁放到一起烹制成菜式吃的,那样的话味儿上边便是很纯正的,但一定要留意恰当的腌渍方式。

桂花树腌渍方式

原材料:带皮大龙虾10个,鲜奶油15克,酸面包渣100克,海叁50克,鲜虾50克,鸡脯肉50克,香青菜叶少量,油100克,米酒25克,盐2.5克,鸡精2.5克,猪板油25克,番茄沙司20克,生鸡蛋200克,葱、姜各40克。

制作方法:大龙虾去头、皮(留尾),摘掉沙线后,一切每段;靠头部的一段从背部划上3刀,变成虾球胚料;龙虾尾从背部下刀割开(但要相接),用刀跟砍断筋脉再用米酒、盐腌渍进味,铺平卷进0.5公分粗、1.3公分长的鲜奶油条,从刀横断面处卷至尾部,随后拍面、拖蛋、沾面包渣,下四五成热的锅中中慢炸,至烂熟时捞起来,摆的盘沿一间。

海叁、虾仁、鸡脯肉均切割成小细丁。锅置火上,添加底油,油烧,用葱、姜沸腾,放入切完的三丁煸炒, 再烹入米酒,添加生抽、鸡精、盐,炒过后调准口感,装在碗内预留。用两个鸡蛋做成一张阴囊,扣做成直徑13公分长的环 形阴囊一张,把炒好的三鲜馅一-一堆在环状阴囊上;鸡蛋清鞭打蛋泡糊,抹在三鲜馅上,表层上放红蛋皮和香青菜叶装点成花草植物。所有做成后上屉,用文火煮熟取下,变成雪墙三鲜摆放在盘正中间。

锅置火上,放进炸虾球的油;至七八成热时把改完的虾球冲炸一下取下。锅留底油,油烧将番茄沙司放入煽炒,再加酸菜鱼火锅、盐、鸡精调好口感;再把炸好的虾球放进,挪到温火煨,待汁浓进味时,加猪板油出勺,用筷挟出,摆放在雪墙三鲜的正中间就可以。

特性:虾球材质细嫩,形近桃花运,龙虾尾托糊炸好,稍微上翘,形近凤尾,造型设计别具一格,颜色艳丽。

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